Cómo elegir el pastel de boda perfecto

¿Un pastel de bodas es parte del espectáculo, una tarta clásica de tres pisos o una celebración del minimalismo y la geometría? Averiguar qué pasteles están de moda en nuestro artículo de hoy.

Motivos vegetales

No solo están de moda las bodas botánicas de verano. Los pasteleros ofrecen muchas opciones de pasteles florales con adornos de caramelo, deliciosas obras maestras con figuras en forma de árboles, lianas y lirios del valle, así como imitaciones de cualquier estampado vegetal.

Si estás planeando una boda en otoño o invierno, los elementos verdes de la tarta pueden ser sustituidos por hojas rojas, ramitas y flores doradas y plateadas.

Ombré (Desvanecido)

Los diseños con efecto ombré vuelven a estar de moda este año, esta vez en tonos fríos como el lavanda y el rosa. Si hace unos años los pasteles ombré de tres pisos con textura en relieve estaban de moda, en 2022 las obras maestras dulces se han vuelto aún más majestuosas e interesantes.

Ahora los pasteleros están experimentando con la textura, el estampado y los patrones en cada nivel para crear referencias florales para las bodas.

Clásicos intemporales

Las tartas blancas como la nieve de tres y cuatro pisos con remolinos, estuco y flores románticas (vivas o comestibles) no pasan de moda. Pero si no quieres que una tarta de boda monocromática con flores parezca demasiado sencilla, apuesta por el número de pisos.

Otra forma de hacer más interesante un pastel clásico es añadir algo de asimetría. Basta con desplazar los pisos tradicionales de la tarta ligeramente hacia la derecha y hacia la izquierda, y tendrás una tarta de diseño elegante en la que todo el mundo querrá hacerse una foto.

Minitartas

Los pasteles de un solo nivel que los novios pueden cortar en la boda y sus versiones mini para los invitados siguen siendo relevantes. La razón es sencilla: a muchas parejas les encanta el hecho de que las mini tartas son más "fotogénicas" para servirlas individualmente, y también son más cómodas para guardarlas si algún invitado, por alguna razón, ha rechazado un trozo de tarta durante la celebración.

Dos niveles

Hablamos de tartas concisas de dos pisos que se adaptan al reducido número de invitados a la boda. En la cúspide de la popularidad están las tartas de boda minimalistas de dos pisos sin figuras de los novios.

En este caso, una tarta de boda elegante no requiere mucha decoración. Es mejor jugar con la geometría, elegir un diseño original (por ejemplo, olas de mar) o encargar un diseño en relieve (corazones metalizados, dunas de arena, burbujas, pétalos).

Arquitectura sofisticada

Los pasteleros siguen teniendo las ideas más increíbles año tras año: desde figuras comestibles con forma de lego en la tarta hasta texturas "esponjosas" y "plumosas". Por cierto, incluso una tarta blanca de un solo piso puede ser colorida con formas y texturas inusuales.

Una cosa: no se puede comprar una tarta así para una boda en una simple pastelería. Los mejores artesanos trabajan por en cargo de particulares o en boutiques de confitería de renombre y cuestan mucho dinero.

Tonos más oscuros

El año pasado, destacados pasteleros estadounidenses predijeron que los pasteles de boda negros, azul marino y esmeralda se convertirían en una tendencia. De hecho, en 2022, las parejas piden pasteles negros con mucha más frecuencia, y el estilo gótico no tiene nada que ver.

La razón de su popularidad es el efecto sorpresa del color inusual en el momento de la tarta y el énfasis en las formas y líneas limpias.

El brillo metálico también es muy noble en los pasteles oscuros. También son ideales las decoraciones minerales, los elementos geométricos de oro y plata o las gradas con textura que varían de color.

Rellenos

Los pasteleros se han dado cuenta de que la demanda de pasteles de boda saludables crece cada año. La implicación es que estas obras maestras comestibles deben contener solo ingredientes naturales.

Si te apetece que tu tarta de boda sea precisamente eso, desde los bizcochos y la crema hasta la decoración, opta por la miel, la zanahoria, el pistacho, las galletas de caramelo con crema de chocolate. La crema también puede ser totalmente natural, y algunas tiendas incluso elaboran opciones seguras para veganos y alérgicos por encargo especial.